Маленькое селение Зифиас основан на холме, в 8 километрах от города Хиоса, неподалеку от Святого Георгия Сикуси. В разных деревнях произношение наименования данной деревни было различным. Например, жители Василеонико имели обычай называть эту деревню Софиа. Те, кто жил в Святом Георгии называли ее Иуфиа. Известно, что она упоминалась и под названиями Зофадес и Зифиа. Одни люди верят, что данное наименование селения происходит от фамилии Зизифиас, а другие предполагают что происходит оно от слова “zuffe”, от арабского “zuffore”.

Зифиас старое селение, старше чем Святой Георгий. Доказательством тому служат написанные свидетельства, которые говорят что селение Святого Георгия было построено жителями Зифиаса. Монастырь Святого Георгия Сикусиса впоследствии стал называться “Старым монастырем”, построенный на границе двух селений. Там жили и вели отшельнический образ жизни три Святых отца. Позже они построили монастырь Святых Отцов, которые были названы в их честь, и при материальной поддержки византийского императора Константина IX Мономаха, они же также построили известный Новый Монастырь, который и в настоящее время является очень важным религиозным памятником христианской культуры.

Гуляя по узким дорожкам Зифиаса, посетителей больше всего впечатляет способ, каким построены дома данного селения, которые расположены относительно близко друг другу. Эти дома были построены в трудные для селения времена, когда остров претерпевал бедствия со стороны захватчиков, и поэтому, жители селения должны были строить свои дома таким образом, чтобы они могли перепрыгивать с крыши на крышу и совершать бегство в случае опасности.

Здесь вы и по сей день почти на каждом старом доме сможете найти  надпись с датой постройки того или иного здания. Надписи с датой постройки  указаны на мраморных каменных плитах, которые как правило, находятся на стенах над главными входами домов и зданий. Подобная плита была, например, найдена над дверью старой муниципальной школы (1869).