Volissos, la capitale de la nouvelle Municipalité d’Amani, est un charmant village qui se situe sur la colline, près de la côte, à 40 km au nord-ouest de la ville de Chios. C’est le centre des villages qui s’étendent à l’est et à l’ouest de la montagne d’Amani, et il est connecté avec eux par une route nationale. Il est possible de rejoindre l’île de Psara, grâce à une connection maritime.

Une visite dans le village, dominé par un château du 11è siècle, vous donnera l’impression de renouer avec la Grèce traditionnelle, avec ce village aux rues étroites, aux maisons groupées et aux gens amicaux et accueillants. De plus, le sentiment de calme et de tranquillité que Volissos donne aux visiteurs le temps d’apprécier la nourriture et les boissons traditionnelles grecques, dans les tavernas et cafés du village, sur la côté ou encore sur le port.

Quelques unes des principales caractéristiques de Volissos sont les moulins à eau et les nombreuses églises byzantines, que vous pouvez visiter en suivant un parcours qui part du village. De toutes les églises, la plus importante est le monastère de Agia Markella (le saint le plus célébrer à Chios), qui est situé à 8 kilomètres de Volissos. Chaque année, le 22 juin, des festivités religieuses sont organisées pour sa fête. D’autre part, le château de Volissos est vraiment impressionnant. Il a une forme trapézoïdale avec six tours circulaires, qui auraient été construites par Velissarios, le général de l’empereur byzantin Ioustinianos, et à l’intérieur, on trouve plusieurs constructions, réservoirs et églises, ainsi qu’un tunnel qui connecte le château à la mer et le village voisin Pithonas.

Bien sûr, vous pouvez apprécier les eaux cristallines de la mer Égée des nombreuses plages situées aux alentours de Volissos, tels que Managros, Magemena, Lefkathia, Limnos et la plage d’Agia Markella.