Winogrona, pomarańcze, pistacje, migdały, figi, orzechy włoskie, wiśnie, jabłka, pigwy, czereśnie, mandarynki, mastyks…
Mieszkańcy Chiosu od wielu dziesiątek lat słyną z produkcji doskonałych przetworów owocowych. Konfitury i syropy początkowo przygotowywane były tylko przy użyciu naturalnych słodzików takich jak miód i melasa, jednak w ostatnich latach zaczęto zastępować je cukrem.

Sztuka kulinarna jest czymś więcej niż tylko zaspokojeniem podstawowych potrzeb człowieka. Jak twierdzą jej znawcy służy ona także do wyrażania uczuć i celebrowania świąt. W tradycji greckiej kolor słodyczy świadczy o okazji, na ktorą zostały przygotowywane i tak np: białe słodycze podawane są nowozeńcom, ciemne jada się rano, a kolorowe na święta.
Słodycze podobnie jak ouzo weszły na stałe do tradycji kulinarnej Greków i odgrywają ważną rolę w ich życiu społecznym.