Οι Καρυές είναι ένα όμορφο χωριό τοποθετημένο στο νοτιοδυτικό σημείο του Βροντάδου και νότια της πόλης της Χίου.  Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά γνωρίσματα των Καρυών είναι το ότι υπάρχει αφθονία δροσερού νερού. Στο κέντρο του χωριού, κάτω από τις καρυδιές οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν τοπικές λιχουδιές  με ούζο ή και να πιουν τον καφέ τους. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, τα χωριά γεμίζουν με ζωηρούς ρυθμούς και εύθυμους ανθρώπους χάρη στα πανηγύρια των εκκλησιών της Θεοτόκου και της Αγίας Μαρκέλλας.
Ο πληθυσμός είναι περίπου 700 κάτοικοι, οι περισσότεροι από τους οποίους είναι κτηνοτρόφοι, έμποροι, και δημόσιοι υπάλληλοι. Υπάρχουν επίσης άνθρωποι που προέρχονται από άλλες περιοχές (μετανάστες), οι οποίες σκέφτονται πάντα την πατρίδα τους .  
Μετά το δρόμο που οδηγεί στη Νέα Μονή, συναντούμε την κορυφή Πενθώδες με το μοναστήρι του τοπικού Αγίου. Μέσα στο μοναστήρι, υπάρχει ο τόπος όπου ενταφιάστηκε ο Παρθένιος, ο οποίος ήτανε ο ιδρυτής του μοναστηριού.