Pirgi es una de las poblaciones más grandes de Chios y, para algunos, una de las más importantes. Recibe su nombre de la torre central conservada todavía en buenas condiciones, aunque también se la conoce con el nombre de “la ciudad pintada” por el aspecto peculiar de su arquitectura, la xysta (decoración de la fachada con motivos Geométricos y naturales).

Es un pueblo medieval, con grupos de casas de piedra y graciosos balcones decorados con xysta donde los vecinos cuelgan tomates a secar. Algunos de los rasgos que conforman el carácter particular de este pueblo son las calles estrechas, las doxharades y skepastra, y algunas de sus iglesias como la iglesia de Aghioi Apostoloi del siglo XII, idéntica a la de Nea Moni.

Pirgi también es conocido por las grandes cantidades de mástic que produce, aunque la horticultura y el turismo también son importantes. El pueblo también cuenta con una Sociedad de artesanía de mujeres.